1ª CAMADA - PÃO DE LÓ CHOCOLATE
INGREDIENTES:
07 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó (se for de chocolate)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, depois o açúcar, batendo uns 05 minutos. Desligue a batedeira e, com uma colher de pau vá acrescentando a farinha com o fermento. Coloque a massa em 02 formas de 30 cm de diâmetro, untadas e forradas com papel impermeável (manteiga), também untado.
2ª CAMADA - CREME DE GEMAS
Modo de fazer:
1 lata de leite moça. 1 1/2 (lata) de leite, 3 gemas , 1 colher (sobremesa) de maizena. Leve ao fogo para engrossar
3ª CAMADA - CROCANTE DE NOZES OU CASTANHA
Modo de fazer:
150 g de castanha ou nozes triturada com 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo para derreter o açúcar. (obs: já existe crocante pronto em casas de festas, é muito mais fácil)
4ª CAMADA - SUSPIRO
Modo de fazer:
Bata 3 claras em neve firme e acrescente, 2 xícaras de açúcar aos poucos até formar um suspiro. Acrescente gotas de limão. Coloque o suspiro na mesma fôrma que assou o pão-de-ló , forrada com papel rochedo e untado.Asse em forno lento por 1 hora, deixando a porta entreaberta (coloque uma colher de pau, para mantê-la assim).
5ª CAMADA - CREME AMANTEIGADO
Modo de fazer:
125 g de margarina claybom um pouco gelada, com 1 1/2 xícara de açúcar glacê ou confeitero. Bata até formar um creme. Acrescente, aos poucos, 1 1/2 colher (sopa ) de creme-de-leite gelado e sem soro.
6ª CAMADA - PÃO DE LÓ BRANCO
7ª CAMADA - GELÉIA DE AMEIXA